柚子：營養豐富，但食用需注意

柚子，柑橘屬中令人垂涎的水果，其香甜多汁，營養豐富。然而，食用柚子時，須留意其特性和禁忌，以確保身體健康。

柚子品種繁多，各有特色

柚子品種繁多，主要有文旦、白柚、紅柚和西柚等。文旦原產於中國麻豆，品種優良；白柚皮薄肉厚，甜度高；紅柚果肉呈紅色，酸甜適口；西柚則是富含維生素C的葡萄柚。

食用柚子前，謹記禁忌

食用柚子，應注意以下禁忌。

• 體質偏寒者慎食：柚子性寒，體質虛寒者不宜多食，以免加重寒濕。
• 腸胃不佳者適量攝取：柚子富含纖維，腸胃功能弱者過量食用易腹瀉。
• 胃潰瘍、反流性食道炎者應避免：柚子酸性物質會刺激胃腸黏膜，加重潰瘍和反流症狀。
• 經期女性不宜多吃：柚子性寒，經期女性應避免攝取寒涼食物，以免引起痛經。
• 腎病患者慎食：柚子鉀含量高，腎病患者應限量食用，以免加重腎臟負擔。

藥物交互作用，謹慎食用

柚子中含有呋喃香豆素，會抑制肝臟中的代謝酵素，影響藥物代謝。服用某些藥物，如降血壓藥、降血脂藥、抗心律不整藥和免疫抑制劑時，應避免食用柚子或葡萄柚，以防藥效過強，引起不良反應。

熱量適量，適可而止

200 克柚子（約 8 瓣）含有約 66 大卡熱量，相當於一份水果。只要不超過每日水果攝取建議量（2 份），熱量問題不必過於擔心。

温馨提示

食用柚子時，應留意個人體質和禁忌，適量攝取，享受其營養價值，同時避免不適。

柚子屬性

柚子屬性是一種營養豐富的水果，它富含維生素C、膳食纖維和鉀。瞭解柚子的屬性對於充分利用這種水果的健康益處至關重要。

營養價值

營養素	每 100 克
熱量	52
碳水化合物	13.3 克
膳食纖維	1.6 克
蛋白質	0.8 克
脂肪	0.2 克
維生素C	53 毫克
鉀	181 毫克

健康益處

柚子屬性具有多種健康益處，包括：

• 提升免疫力：柚子的維生素C含量有助於增強免疫系統，預防感染。
• 改善消化健康：柚子的膳食纖維有助於調節消化系統，預防便秘。
• 降低膽固醇：柚子中的果膠已被證明可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。
• 抗氧化作用：柚子富含抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基損傷。
• 促進心血管健康：柚子的鉀含量有助於維持正常的血壓水平，降低心血管疾病的風險。

注意事項

儘管柚子屬性營養豐富，但也有一些注意事項需要瞭解：

• 藥物交互作用：柚子與某些藥物，例如他汀類藥物和環孢素，會產生交互作用。在服用這些藥物時應避免食用柚子。
• 高血糖指數：柚子的血糖指數相對較高，糖尿病患者食用時應謹慎。
• 過敏：有些人對柚子過敏，食用後會出現皮疹、腫脹和呼吸困難等症狀。

儲存和食用

柚子屬性應儲存在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射。室温下可以儲存 1-2 週。食用時，可以將柚子剝皮，取出果肉直接食用，也可以製成柚子汁、沙拉或甜點。